大薯

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薯蕷科

大薯／紫薯

Dioscorea alata L.

　　 塊莖扁圓柱形或分歧，肉白或紫。莖右旋性，一年生，四稜具翅，具零餘子。葉對生，長橢圓狀三角形，長3-15 (31) cm，寬6-12 (15) cm，先端尾狀，基部心形或耳形，脈7-9。雄花序穗狀，1-2腋生或複合成窄圓錐狀，雄花花軸之字形，雄蕊6，具退化雌蕊；雌花序總狀，單一或成對，退化雌蕊6。蒴果橢圓形，長2.5 cm，寬1.5 cm。種子周圍翅。

　　栽培種，全島中低海拔山區有野生群落零星分佈。